Суп - пюре.

Источник - Ли.ру. 
mir-povara.ru/1982-sup-pyure-iz-kabachkov.html

               

                Супы-пюре занимают почётное место среди первых блюд. Во-первых, они имеют очень нежную консистенцию, но при этом очень сытные. Во-вторых, супы-пюре довольно быстро готовятся. В третьих, они очень полезны. Суп-пюре – прекрасное изобретение для детей, которые не верят в пользу овощей, и для их находчивых мам, знающих, как полезное сделать ещё и вкусным. А специи, чесночок, томатная паста сделают привлекательным это блюдо и для мужчин

               

               

                1 средний кабачок

                1 морковь

                2 луковицы

                2 картофелины

                растительное масло

                100 г сыра

                перец, соль, специи, зелень по вкусу

               

                Лук мелко порезать, обжарить на масле 5 мин

                      

              
Добавить натёртую на средней тёрке морковь, потушить с луком

                Добавить нарезанные кубиками кабачки и картофель, залить 2 ст. кипятка, тушить 10-15 мин на слабом огне

               

                Затем всё переложить в блендер, измельчить

               

                Перелить в кастрюлю, посолить, поперчить, довести до кипения

               

                Разлить суп по тарелкам, добавив гренки и зелень, сверху посыпать натёртым сыром.

            Приятного аппетита!